Comment trancher le congelé ?

J'ai acheté des vers de vase en plaque de 1kg
Seulement, c'est d'une épaisseur de 25 mm
Impossible à la pince tenaille

avec un marteau

Proprement je voulais dire !

Salut

Essais avec un grand couteau chauffé.


Jay

si ca sort d'un congel a -20 normal
met le dans un congel de frigo ca ira mieux le froid est moins fort mais suffisant.
mon stock est dans le grand congel classique; ce que je me sert tous les jours dans celui du frigo.
ca se coupera avec un couteau et même a la main mais moins regulier

franckr a écrit:

si ca sort d'un congel a -20 normal
met le dans un congel de frigo ca ira mieux le froid est moins fort mais suffisant.
mon stock est dans le grand congel classique; ce que je me sert tous les jours dans celui du frigo.
ca se coupera avec un couteau et même a la main mais moins regulier

Le Freezer d'un réfrigérateur n'est pas fait pour conserver des produits au delà de quelques jours (2-3) seulement !!
Seule les congélateurs -18°C sont fait pour conserver des aliments sur la durée !

Laissé une plaque de 1kg dans un freezer c'est surement pas la chose à faire ...




Jay

Hola,

Jay45 a écrit:

Essais avec un grand  couteau chauffé.

Ou avec un couteau pour couper le pain voire avec une scie à métaux (jamais essayé mais ça doit marcher )....
D'ailleurs ce que je fait c'est que je pré découpe toute la plaque en une seule fois, ça évide de sortir l'artillerie lourde avant chaque distribution

A+

Ben oui jay45 mais c est du congelé acheté et il n'était pas prédécoupé.
Pour le couteau à pain je n'essaiera même pas tellement c'est dure. Cryonisation (pas sur de lorthographe)

Qu'est-ce que c'est du sport de taper avec une tablette !!!
Caf oblige ....

Thierry a écrit:

Ben oui jay45 mais c est du congelé acheté et il n'était pas prédécoupé.
Pour le couteau à pain je n'essaiera même pas tellement c'est dure. Cryonisation (pas sur de lorthographe)

Je vois très bien Thierry j'achète les mêmes
J'utilise un grand couteau de cuisine digne de ce nom, je chauffe la lame à l'eau bouillante et je coupe la plaque en cube que je stock dans des barquettes ensuite au congélateur à -18°C.





Jay

Et quand je dis couteau je parle de ça :



Lame de 35cm



Jay

Ok je vais essayer
Merci pour l'astuce

Thierry a écrit:

J'ai acheté des vers de vase en plaque de 1kg
Seulement, c'est d'une épaisseur de 25 mm
Impossible à la pince tenaille  

A la scie sauteuse bien propre. Sinon avec un ciseau à bois et un maillet.

J'espère que depuis 2015, il a trouvé la solution ; sinon la scie sauteuse bonne idée. Perso je mets la lame d'un couteau dans de l'eau bouillante et je coupe ; mais les plaques sont beaucoup moins épaisses que 2,5 cm